Переселенка з Харкова 21-річна Анастасія Мєлких нещодавно відкрила у Скалаті власну кав’ярню. Заклад має назву «1512» – це рік заснування Скалата. Тут працюють дві дівчини. Відвідувачів поки не дуже багато, але це не засмучує власницю, а навпаки спонукає її до ще більшої роботи над тим, щоби сюди залюбки приходили жителі та гості міста.
Коли розпочалася повномасштабна війна Анастасія Мєлких разом із родиною переїхала з Харкова до Скалата. Згодом батьки дівчини перебралися жити в Київ і забрали її з собою. Проте Анастасія остаточно зрозуміла, що велике місто – це не для неї і вирішила, що кращого місця для життя як Скалат їй не знайти. Тому повернулася на Тернопільщину з бажанням відкрити тут власну справу.
Кав’ярня – це був єдиний варіант, – каже дівчина. – Це була ідея мого тата, хоч я хотіла відкрити магазин. Хоч такого виду діяльності в нашій сім’ї ніхто раніше не мав. Від ідеї до реалізації минув рік. На кав’ярню я мала і власні, і грантові кошти. Поки оформляла грант, пройшло півроку, на пошук потрібного приміщення теж витратила декілька місяців. Кав’ярню відкрила, я зареєстрована як ФОП, сплачую податки.
Анастасія додає, що каву вона полюбила лише після того, як відкрила цей заклад. Крім кави та чаю тут можна скуштувати круасани, різні десерти та інші смаколики. У Скалаті молода підприємиця почувається дуже комфортно, тому більше нікуди переїжджати не збирається.
